ผักชีฝรั่ง เป็นพืชล้มลุกที่อยู่ในวงศ์ผักชี โดยมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้และประเทศเม็กซิโก เป็นผักที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใบเป็นสีเขียวอ่อน ขอบใบคล้ายฟันเลื่อย ผักชีฝรั่งนั้นมีชื่อเรียกหลากหลายทั้งผักชีดอย ผักชีใบเลื่อย ผักหอมเทศ ฯลฯ
ส่วนคุณค่าทางโภชนาการของผักชีฝรั่งนั้นมากมายเพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุไม่ว่าจะเป็นเบตาแคโรทีน วิตามินเอ บาคาร่า วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก แม้จะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่ผักชนิดนี้ก็มีกรดออกซาลิกที่เป็นต้นเหตุทำให้เกิดโรคนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ ดังนั้นจึงควบคุมปริมาณในการรับประทาน
นอกจากกรดออกซาลิกในผักชีฝรั่งมีสารอพิเจนิน ช่วยยับยั้งการขยายตัวของเซลล์มะเร็งเต้านมบางชนิด ทำหน้าที่ขัดขวางไม่ให้เกิดเส้นเลือดออกไปเลี้ยงเซลล์มะเร็ง ทำให้ลดปริมาณของเนื้อร้ายที่เติบโตในเต้านมของผู้หญิง และยังอุดมไปด้วยสารต้นอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
สำหรับวิธีการปลูกผักชีฝรั่งนั้นเราขอแนะนำตั้งแต่การเริ่มเพาะกล้า และนำกล้าไปปลูก
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมสำหรับเพาะกล้าผักชีฝรั่ง
1.เมล็ดผักชีฝรั่ง
2.ภาชนะสำหรับแช่เมล็ดผักชีฝรั่ง
3.น้ำอุณหภูมิปกติ
4.น้ำร้อน
5.ผ้าชุบน้ำหมาดๆ
6.ภาชนะสำหรับใส่ผ้าชุบน้ำหมาดๆ
7.ดินร่วนสำหรับปลูก
วิธีการเพาะกล้าผักชีฝรั่ง
-นำภาชนะใส่น้ำอุณหภูมิปกติผสมกับน้ำร้อน
-นำเมล็ดผักชีฝรั่งแช่ลงในภาชนะ ทิ้งไว้ข้ามคืนจำนวน 1 คืน
-จากนั้นนำเมล็ดที่ทิ้งไว้ค้างคืนมาห่อผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้ในร่มและข้ามคืน 1 คืน
-แล้วเตรียมดินปลูก รดน้ำให้ชุ่ม นำเมล็ดวางบนดินที่เตรียมไว้แล้วโรยดินทับหน้าเมล็ดจากนั้นสเปรย์น้ำบางๆ ใส่เมล็ดผักชีฝรั่ง ทิ้งไว้จนเมล็ดกลายเป็นกล้าผักชีฝรั่ง
วิธีปลูกผักชีฝรั่ง
-เตรียมภาชนะปลูก แล้วใส่กากมะพร้าวลงไปรองก้นภาชนะ กากมะพร้าวช่วยกักเก็บความชื้น ทำให้ดินไม่แห้ง
-ใส่ดินลงไป รดน้ำดินนั้นให้ชุ่ม ย้ายต้นกล้า แซะกล้าแล้วนำไปปลูกโดยเจาะรูดินแล้วนำกล้าใส่ลงไป
-เว้นระยะห่างระหว่างต้นกล้าเพื่อไม่ให้เวลาต้นกล้าโตขึ้นแล้วเบียดกันจนเกินไป
-ทิ้งไว้ผักชีฝรั่งก็จะโตและงอกงามดี
ขอบคุณแหล่งที่มา www.blogger.com
